Es una de las fiestas más populares que hay en Venezuela. Son días llenos de alegria, mascaras, disfraces, papelillos, carrozas, comparzas, reina y muchas otras. Son famosas las celebraciones carnestolendas (fiestas de la carne) de Carúpano, El Callao, Maturín, Cumaná y Coro.
Inicia antes de la cuaresma cristiana (que se inicia con el miercoles de ceniza) y que tiene fecha variable (entre febrero y marzo según el año).
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